Gullasch (Hovedretter)

'

Ingredienser

  • 500 gr. Skært oksekød i tern. (evt inderlår)
  • 3 løg
  • 3 gulerødder
  • 2 hvidløg
  • 1 Bulliontering okse
  • 1 Spsk tomatpure
  • 0,5 L Piskefløde

Krydderier:

  • Paprika (alm)
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde

  1. Skær oksekødet i tern hvis det ikke allerede er gjort fra butikken, de skal ca være 1x1 cm.
  2. Sæt kødet over at koge med oksebullion salt og peber. Skal ca koge en time (ikke bulrekoge)
  3. Snit løg i tern og hvidløg og flæk gulerødderne på midten og skær i tynde skiver.
  4. Svits løgene & hvidløg godt af i en anden gryde. Tilsæt paprikaen for at få den brændt af og få mest mulig smag ud af det samt tomatpure.
  5. Tilsæt 1 dl vand for at det står og simre lidt, samt gulerødder
  6. Når kødet er mørt tilsættes det sammen med de svitsede grøntsager. Gem væden fra kødet, sørg for at si det inden det puttes i da der er mange urenheder og ”skum” i vandet.
  7. Bland det hele sammen. Smag til med salt og peber.
  8. Jævn med ønskede jævningsmetode, evt maizena, melbolle, eller sovsejævner. Få den rigtige farve ved at tilsætte sovsekulør.

Bemærkninger: Kan serveres med kartoffelmos eller ris. Opskriften på kartoffelmos findes på siden