Boller i karry (Hovedretter)

'

Ingredienser

Fars:

  • 500 gr. Hakket flæskfars eller hk. kalv/flæsk
  • 1-2 fed hvidløg hvis man kan li det.
  • 2 løg
  • Salt & peber
  • 3-4 spk mel
  • 1 æg
  • Hønsefond

    Sauce:

  • 2 æbler
  • 3 løg
  • Passende mængde karry.(smag til)
  • 2,5 dl Mælk eller kokosmælk
  • Hønsefond fra bollerne

Fremgangsmåde

Fars:

  • Først tager man og putter salt i farsen så den bliver “sej”
  • Herefter tilsættes de øvrige ingeredienser, løgne kan med fordel blendes.
  • Sæt en gryde over at koge med vand og hønse bullion og lidt salt.
  • Form bollerne med en spiseske så de bliver ensformert, tag og dyp skeen i en varm kop hvergang, så hænger bollerne ikke så let fast.
  • Lad dem koge i ca et kvarter, eller til de er færdige.
  • Gem suppen til saucen

Sauce:

  1. Put olie og smør i en gryde og tilsæt derefter en god portion karry, lad det blive “svitset” godt af men ikke branke, så det får den rigtige smag.
  2. Derefter tilsættes fintsnittet æbler i tern og løg, og brunes godt af.
  3. TIlsæt væde mælk og hønsefond og lad det simre så det bliver mørt.
  4. Herefter blendes det rigtig godt og smages til med salt og peber.
  5. Kan jævnes med saucejævner, maizena, eller lave en opbagt sovs.
  6. Bollerne tilsættes i sovsen og varmes godt igennem.