Risotto ala Chris (Hovedretter)

'

Ingredienser

  • ca 2 dl Hvidvin
  • 4 Små løg
  • 3 Fed hvidløg
  • 2 Grøntsagsbullion ca 1 liter vand
  • 30 gr Parmesanost + det løse
  • Chilli flager
  • 4 dl Risotto ris ca til 4 personer

Der kan i realiteten puttes alt i en risotto, det er kun fantasien der sætter sine grænser. Der kan evt. tilsættes chorizo og ærter.


Fremgangsmåde

  1. Først ristes løg, hvidløg og der tilsættes moderat chilli flager i olie på en “stor dyb” pande.
  2. Derefter tilsættes lidt olie, hvis man vil have kød i skal det steges først. Olie skal i efter kødet
  3. Risne skal i og de skal opsuge al væden/olie. Derefter tilsættes de 2 dl hvidvin, lad risene opsuge alt hvidvinen.
  4. Derefter tilsættes bullionvandet moderat til risene er kogt færdig..
  5. Derefter tilsættes diverse grøntsager & andet tilbehør man ønsker der skal i.
  6. Efter 3-4 minutter tilsættes der revet parmesanost som vendes rundt så den bliver lækker og cremet.