Flanksteak i sous vide (Hovedretter)

'

Ingredienser

  • 1 Flanksteak
  • Ønskede Marinade
  • Hvidløg
  • Timian
  • Salt & Peber
Flanksteak i sous vide

Fremgangsmåde

  1. Tag flanksteaken og puds evt fedt af.
  2. Mariner den med den ønskede marinade eller krydr med salt & peber, tilsæt evt timian og hakket hvidløg.
  3. Vacuumpak den og smid den i sous viden
  4. Jeg vil anbefale at den får 8 timer ved 52 grader.
  5. Herefter brunes den godt af på panden eller grillen
  6. Kødet skal skæres på tværs af fiberne og skal gerne skåres skråt så man får størst skiver.